南京食堂外包与自主经营区别

来源：南京中膳作者：admin 发布时间：2020-03-31 阅读次数：390

企业食堂自主经营与外包食堂肯定是不一样的，大多数人都会选择食堂外包，那么这两者的区别在哪里，下面由南京食堂配送小编和大家讲解一下！

一.关于采购

自主经营：采购人员专业性不够，不能把控食材的稳定性，新鲜度差，成本增加。

食堂外包：专业的采购人员有着丰富的经验，严格把关每一样食材，经过品质检验部取样化验，IQC检验，因而食材品质具有保障。有着专门的物流配送体系，成本也会大大降低

二.关于服务

自主经营：服务意识较差，责任感不强，顾客就餐体验差，而且浪费严重

食堂外包：专业的食堂外包公司，都对员工进行专业的培训，员工的服务意识与节约意识都很高，卫生技能、厨务技能都比较高，顾客体验与饮食质量大大提高。

三.关于管理

自主经营：需要大量的人力物力，缺乏管理经验，一切风险自行承担，成本过高。

食堂外包：专业的食堂外包公司有着完善的管理体系，管理经验丰富，能够应对各种突发性问题，一切风险由食堂外包公司承担