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自己买菜VS食堂配送的区别在哪里?

来源:南京中膳 作者: 发布时间:2022-10-10 阅读次数:1045

  很多单位都有自己的员工食堂,有的单位会自己采购食材,安排专门的负责人解决食堂每天的采购事宜;而有的单位会选择找专门的送菜公司进行合作。日常工作中,中膳餐饮私底下收到不少朋友的咨询,问自己买菜和食材配送的区别在哪里?这就从五个方面进行对比!

  一、食材标准

  公司自己买菜要把控食材标准,不过质量会受市面流通食材质量影响,去早去晚了,食材品质可能会下跌。自己采购也十分考验采购人的专业能力。食堂食材配送供货渠道稳定,由于有专门的供应商合作,同时也有自己的蔬菜养殖基地等,使得食材的标准与品质统一。

  二、品质把控

  公司自己买菜要前往菜市场的食品检测室做检测,结果需要等待一定时间。食堂食材配送则在签收的同时,配送商会附上检测报告,整体上会简单省事。

  三、配送服务

  公司自己买菜采购量小,需要解决车辆问题或运输问题;如果采购量大,可以让供应商送货上门。对于小型的单位食堂,配送就会相对灵活,需要大车配送的情况就比较少。而食堂食材配送按照约定时间送到指定地点,加工好的食材已经分开包装,对于大型的企业食堂,就方便许多。

  四、付款流程

  公司自己买菜分为定期采购+零星采购,即时采购即时报销。由于发票等都比较难处理,账单并不统一,这就导致在财务管理方面就比较费时间。食堂食材配送则定时下单,固定周期结账,统一开具发票,财务管理方便很多。

  五、售后服务

  公司自己买菜要是碰到质量问题,就需要寻找对应供应商协商解决。同时,不同供应商的服务能力不一样,要是在摊位等地方,售后管理等就比较困难。而食堂食材配送的方式,客户碰到品质问题,基本上都是包退包换,有问题企业和保险共同赔偿,售后服务的保障力度都很强。

  通过五大方面的对比,关于公司自己买菜和南京食堂配送的区别你都清楚了吗?