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高校学校的食堂配送流程都是什么?「2022年解读」

来源:南京中膳 作者: 发布时间:2022-10-10 阅读次数:1124

  有的地区还规定学校食堂不允许外包,所有的采购以及运营都必须由学校食堂的工作人员全权负责。但是总的来说,学校食堂配送公司一方面减轻了学校食材采购工作人员的工作负担,另一方面也给食品安全带来了一定的保障。学校食堂食材配送主要有以下几大流程。

  ,对食材配送服务进行招标

  就当下的市场来看,学校食堂去寻找合作的食材供应商大多采用的都是招标投标的方式,对各大配送公司它们总体的经营情况和配送的实力进行评估。主要针对配送的车辆、企业的资质、物流运送方式、食材安全的检测指标、蔬菜水果的培养基地等进行多方面分析,从众多食材配送服务企业之中选出食品安全技术高的、配送业务能力强的、蔬菜水果物美价廉的食材配送公司。

  第二,要到现场去参观评估配送公司

  在建立合作之前,学校食堂的工作人员可以去几家食堂配送公司实地考核,通过现场状况考察该公司的能力,观察食堂配送公司的环境是否整洁,人员及设备是否齐全,仓库是否有合适的条件储存食材,因为通过现场实地考查的形式才能够更深刻地了解食堂配送公司的实力。

  第三,就是运输及收货

  学校食堂的工作人员可以通过联系配送公司的工作人员说明订单,工作人员根据客户的订单进行备货并及时地将菜品配送到学校食堂。学校食堂的工作人员进行验货,现场确认食材是否新鲜安全,倘若发现不合格不过关的食材可要求配送公司重新送货。

  总的来说,学校食堂配送的过程并不复杂,但相关的负责人员还是要对每一环节都认真对待,不仅是对自己工作岗位的负责,也是对学生的食品安全负责。